Haşhaşlı Revani Tarifi

Çıtır Çıtır nefis bir lezzet  Revani sevmeyene bile revani sevdirten tarif desem hiç de abartmış olmam, Mutlaka deneyiiiiiiinnnn!:))
Ben bu tarifi annemin diyabet hastası olmasına rağmen aşırı bir şekilde revani delisi olması üzerine yaptım(aslında o istese bizim yine de yapmamamız lazım ama ,nefis işte:( ) Sonrasında normalde pek revani sevmememe rağmen ben de bu lezzete bayıldı.Her halde bunda şerbetini az yapışımın da payı vardı.Ben şerbet içinde yüzen tatlılarla hep aramda bir duvar örmüşümdür şerbet bana göre tatlıda yeteri kadar olmalı yani her yerine dağılacak,her yerini ıslatacak ama kesinlikle tatlı şerbet içinde yüzmeyecek:) Bunun içinde bu tarifi hayat cafe tariflerinde görünce sevgili Meliha hanım'ın bu güzel tarifini deniyim dedim:)Ben tarife yüzde 95 uydum diyelim tarifimi de yazıyorum uzatmadan buyrun:)

Malzemeler;

• 4 Yumurta
• 1 Su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 Su bardağı sıvıyağ
• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 Su bardağı mavi haşhaş
• 1 Su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 2 Su bardağı un

Şerbeti için malzemeler;

• 3 Su bardağı su
• 2 Su bardağı şeker
• 5-6 damla limon suyu

Üzeri için:

• 2 kutu krem şanti
• 1.5 su bardağı soğuk süt(daha koyu kıvam sağlıyor.)

Hazırlanışı;
ilk işlemimiz şerbeti hazırlamak olucakki soğusun.Şerbeti kaynaya kadar orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte olmak üzere 4-5 dakika kaynatıyoruz ve limon suyundan da damlatıp bir taşım daha kaynadıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Revaninin özelliği Şerbetin soğuk revaninin sıcak olması bunun için fırından çıktıktan 3-4 dakika sonra şerbeti revaninin üzerine döküyoruz.
keki için;
Yumurtalar ve şekeri iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Yoğurt ve sıvı yağı da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
İrmik ve haşhaşı da ekleyip tekrar çırpıyoruz ve sonra un, kabartma tozunu ilave ediyoruz ve yavaşça çırptıktan sonra tepsiye döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkarttığımızda 3-4 dakika sonra soğuyan şerbeti döküyoruz
Krem şantiyi soğuk sütle çırpıyoruz ve tatlının üzerine yayıyoruz .En son dolapta soğumasını bekliyoruz
Afiyet olsun..:)))

Çiçek Poğaça Tarifi

İyi akşamlar canım takipçim beni uzun süredir takip eden dostlar bilirler ki ben poğaça yapmayı da yemeği de sevmem ,yapmayı sevmemem de poğaça sevmememden kaynaklanıyordur muhtemelen,ama gel gelelim ki dün akşam babanemin geçirdiği ameliyat sebebiyle hastaneye ne götürsem diye düşünürken hastane ortamında en iyi gidebilecek şeyin poğaça olduğuna karar verdim ve şekilli de bir şey olsun istediğimden bu çiçek poğaçalardan yaptım:)
Çiçekli Poğaça için;

Malzemeler;

• 4 su bardağı un (500 gr)
• 2 adet yumurtanın beyazı
• 1 su bardağından 1 parmak eksik su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 150 gr margarin
• 1 paket instant maya
• İçi için:
• Beyaz peynir
• Üzeri için:
• 2 adet yumurtanın sarısı + 1 yemek kaşığı süt
• mavi haşhaş

Hazırlanışı;

Unu yoğurma kabına alın, üzerine tuzu, mayayı, şekeri ilave edin.
Margarini eritin, yumurta akları ve su ile birlikte una ilave ederek yoğurun.Yoğurduğunuz hamuru bir bezle kabını sararktan 20-30 dakika dinlendirin.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve tezgahta yuvalayarak küçük bezeler yapın.
Bezeyi hafifçe yağladığınız tezgaha alın ve merdane yardımıyla çok inceltmeden açın.
Beyaz peynirden(Ben peynirimi pulbiber ve kekikle harcanlyıp kullandım) bir miktar hamurun ortasına koyun ve ekleyeceğim fotoğraftaki gibi kapatın.
Hazırladığınız hamuru ters çevirin ve bıçak yardımıyla hamurun ortasına çok yaklaşmadan5-6 çizik atın.
Yapraklara ayrılan hamurun yapraklarını fotoğraftaki gibi yan çevirin.
Poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine 3-4 cm aralıklarla dizin.
Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında fotoğraftaki gibi kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet bal şeker olsuuN:))

Beşamel Soslu Ispanak

bu tarifim müthiiş müthiişş:)) Deneyen,tadına bakan herkes çok çok memnun kaldı denemeyen bin pişman kaldı:)) Canım takipçim ıspanağı ve patatesi seviyorsan ve artık farklı ıspanaklı bir tarif denemek istiyorsann haydi hemen yap bu tarifi 
Çevremdeki herkesin yediği an tarifini aldığı bir yemek buyrunuz;

Beşamel Soslu Ispanak
Malzemeler;

• 2 büyük boy patates
• Yarım kg ıspanak
• 1 diş sarımsak
• 8 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 silme çay kaşığı kararbiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 su bardağı süt

Üzerine;

• kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı;
Patatesler soyulur.Yıkanır.Rendenin iri kısmıyla rendelenir.Ispanaklar iyice yıkanır ve orta kalınlıkta doğranır.Tavaya sıvıyağ konulur.Üzerine ilk önce patatesler konulur ve patatesler pişirilir.Pişen patatesin üzerine ıspanaklar eklenir.1 diş sarımsak rendelenir ve ilave edilir.Ispanak suyunu çektikten sonra baharatları da eklenip ocaktan alınır.Orta boy bir borcama bu karışım yayılır.

Beşamel sos hazırlanışı;
1 yemek kaşığı margarin tavada eritilir.Üzerine 1 yemek kaşığı un eklenir.Unun rengi koyulaşınca üzerine yavaş yavaş sütü eklenir.İyice çırpılır.Koyulaşınca ocaktan alınır ve ıspanağın üzerine yayılır.Son olarak rendelenmiş kaşar peynir de üzerine serpişip 200 derece fırında pişmeye yollanırrr.Afiyet bal şeker olsun canım takipçim:)

Kıbrıs Tatlısı(Galeta Unlu Çıtır Tatlı)

Canım takipçimm öncelikle hepinize güzel çok çok mutlu olacağınız bir haftasonu diliyorumm:) Ve sizi bizim evdeki en sevilen tatlılardan biriyle baş başa bırakıyorum:)Bu tatlımız o kadar çıtır çıtır o kadar lezzetli ki,misafirlerimiz yediği an tarifini ister benden  Hamurunda un yerine galeta unu kullanılan üzerinin kremasının tadına doyum olmayan bu galeta unlu çıtır tatlı nam-ı değer (kıbrıs tatlısı )tarifi için buyrunuz ;

Malzemeler;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu

Şurup için :

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı soğuk su

Muhallebisi için :

• 1 litre süt
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 paket krem şant

Hazırlanışı;

Yumurtalarımız ile şekerimizi krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Daha sonra diğer malzemelerimizi sırasıyla ekliyoruz. Geniş bir kare borcamı yağlayıp hazırladığımız karışımı döküyoruz ve önceden 175 C’ye ısıtılmış fırında kek gibi üzeri hafif kızarana ve batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.Kekimiz pişerken şekerimizi soğuk suyumuzun içerisinde iyice karıştırarak eritiyoruz. Kekimizi fırından çıkarır çıkarmaz üzerine bir kaşık yardımıyla şurubumuzu döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Sütümüzün içerisine nişasta ve şekerimizi ekleyip, kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebimiz hafif ılınınca içine 1 paket krem şanti ekleyip iyice çırpıyoruz ve soğuyan kekimizin üzerine döküyoruz.

Dolapta 3-4 saat soğutup dinlendiriyoruz ve afiyetle yiyoruz:)

Lavaş Pizza-5 Dakikada Hazır

Canı pizza çekenler ama 5 dakika da hazır olsun isteyenler,evde bayatlamış lavaşı olanlar ama nasıl değerlendireceğini bulamayanlar buyrunuz bu tarifim sizlere gelsin canlarım; inanılmaz lezzetli bu nefis pizzayı evdeki malzemelerinizle çokpratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz ;

Malzemeler;
2 adet lavaş
1 yemek kaşığı ketçap

Benim kullandığım ama sizin evdeki malzemelerinize göre hazırlayabileceğiniz pizza malzemem;
5-6 adet zeytin
4-5 adet dil peyniri
6-7 adet dilim sucuk
4 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
4 yemek kaşığı haşlanmış mısır
kekik,pulbiber,karabiber

Hazırlanışı;
1. lavaşımıza ketçapın yarısı konulur ve bir fırça yardımıyla lavaşın her yerine yayılır üzerine kaşar rendesi eklenir ve 2. lavaş bunun üzerine kapatılır.2.lavaşın üzerine de ketçapın kalanı sürülür ve yayılır.Malzemeler dizilir.En üste kaşarlar konulur ve önceden sııtılmış 200 derece fırına konulur.Kalarlar eriyince yaklaşık 4-5 dakika sonra fırından alınır.Afiyetle yenilir.

Çilekli Cup Tarifi

15 dakikada çilekli cup  Tatlı krizlerine en pratik çözüm buyrunuz tarifim;

Tarif 5 kişiliktir.

Malzemeler;
Muhallebisi için;
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 tepeleme yemek kaşığı buğdağ nişastası

50 gr sütlü çikolata
Cici bebe bisküvi
Çilek

Hazırlanışı;
1 çay bardağı süt bir kenara ayrılarak geri kalan süt ve şeker kaynatılır. O kaynayana kadar ayırdığımız sütle buğday nişastası iyice karıştırılır ki topak topak olmasın muhallebimiz.Karışım kaynayınca bu buğdağ nişastası süt karışımı ilave edilir.Muhallebi kıvamını alınca ocak kapatılır ve ılınması beklenir.Bu arada çilekler yıkanır küp küp doğranır.1 küçük paket Cici bebe bisküvi rondodan çekilir. Cuplara önce biraz bisküvi konur.Sonra ılıyan muhallebi eklenir.Sonraçilekler eklenir.En son ya yine muhallebi konulur ya da bisküvi serpiştirilir.Üzerine benmari erittiğimiz çikolata konulr.Afiyet olsuun:))

Çikolata Kursum Ve Çikolata Yapımı

Merhabalar canım okuyucum size katıldığım nefis bir etkinlikten bahsetmek istiyorum:)
Geçen hafta Bakırköy'de Chocco'm un düzenlediği Çikolata kursuna katıldım.Kurs 1 günlüktü toplam 6 saat sürdü sonunda fotoğraflarda gördüğünüz nefis çikolatalar ortaya çıktı ve sertifikamızla birlikte bunları evlerimize götürdük:)
Size biraz da Chocco'mdan bahsetmek istiyorum. Chocco'mda çikolatalar %100 doğal ve el yapımı olarak üretiliyor.Yani dışardan aldığımız çikolataların yapaylığına Chocco'mda yer yok.Burda tamamen kişiye özel ve katkı maddesiz ürünlerden çikolatalar titizlikle hazırlanıyor.Ben bizzat atölyesinde dersimi aldığım için,hocamızla tüm ürünleri inceledik.Çikolalar için kullandıkları dolgu malzemelerini bir görseniz o mis kokulu çilek aromaları mı dersiniz vişneler mi dersiniz,insan kokuyla bile kendinden geçerken tadını bir de siz hayal edin...Burda çikolatalar makineyle değil tamamen el yapımı olarak yapılıyor.1 çikolatada bile o kadar büyük emek var ki.Sahibine gelinde Gülen Karaduıman buranın hem şefi hem de eğitmeni.Çok titiz üstelik bu konudaki en iyi uzmanlardan kendisi.Ben katıldığım için kendi adıma çok mutluyum.Geçirdiğim en güzel günlerden biriydi kesinlikle.Böyle etkinlikler insana çok iyi geliyor gerçekten:)Sizde kendinizi böyle bir kursla ödüllendirmek isterseniz piyasa fiyatlarına gre Chocco'm kurs fiyatı daha uygun benden söylemesi üstelik yapılan çikolataların çeşitliliği ve Gülen hocamızın ilgisi paha biçilemez:)Çok sıcacık bir ortam .Benim grubumda da çok tatlı bayanlar vardı çoook eğlendik çook:) Ben şimdi geliştirilmiş profesyonellik kurslarına katılacağım.Sizde katılmak isterseniz info@chocccom.com 'a mesaj atarak ya da facebook sayfasından iletişime geçebilirsiniz Burdan sizinle de tarifleri paylaşacağım
Yalnız çikolata işi gerçekten çok dikkatli yapılması gereken bir iş o yüzden tüm püf noktalara uymanız gerekiyor aksi taktirde istediğiniz sonucu yakalayamazsınız benden söylemesi.Dediklerime harfiyen uyarsanız siz de bu leziz çikolatalardan yapabilirsiniz.
Chocco'mdaki çikolatalar özel Belçika çikolatası ancak biraz pahalı haliyle.Ben şimdilik Eminönü BESAN'dan aldığım ELİT marka çikolatalarla yapacağım çikolatalarımı.Ancak tabiki kalite olarak çok fark ediyor.
Ben elit çikolatayı 2.5 kg'ını 40 tl'ye alıyorum.

Geçelim tariflere;
Öncelikle hazır olarak aldığımız kuvartür çikolatamızı eritmemiz lazım.

1. Bunun için 2 yöntemimiz var.Ya Çikolatayı benmari usulü eriteceğiz bunu şu yazımda anlatmıştım.Ya da bizim kursta yaptığımız gibi daha pratik bir yöntem olan MİKRODALGA'yı kullanacağız.Mikrodalga için ısı ayarımız pişirme modunda 700-800 derece.Bunu yaparken arada mikrodalgayı açıp çikolatayı karıştırmamız gerekiyor.Çikolata 45-50 derece arasında bir sıcaklığa ulaşınca mikrodalgadan alıyoruz.(Bu arada çikolata yapımı için mutlaka bir derece edinmeniz gerekiyor.) 
2. Sıra geldi temperleme işlemine; Bunun için çikolatanızın türüne göre hedef sıcaklık değişiyor;Eğer siz sütlü çikolataya işlem yapacaksanız 30-31 dereceye temperlemeniz gerekir.Yok eğer işlem konusu çikolata bitterse 31-32 derece temperleme hedefimiz.Konu beyaz çikolata olduğundaysa biraz daha hassas olan beyaz çikolata için sıcaklığımızın 28-29 derecede olması şart.Bu derecelere uymasam da nolur ki demeyin.Çikolatayı bu sıcaklıklara uymadan kalıplara koyarsanız donması çok güçleşiyor.5 dakikada donması lazımken 20 dakika geçiyor hala donmuyor.Çok dikkat.Bu en nemli püf nokta.İşlem yaparken bu derece çok önemli.Ayrıca bunlara uymazsanız çikolatayı elinize alınca elinizde erir çikolata.Uyarsanızsa böyle bir sorun olmuyor.
3. Çikolata yaparken oda sıcaklığımızda çok önemli.Odanın sıcaklığı 18-20 derece olmalı.(Chocco'mda ortam sıcaklığına da çok dikkat ediliyor.)Ayrıca çikolata yaparken klimanın direkt önünde yaparsanız hava akımı çikolatanızda dalgalı izler bırakır.BUna da dikkat:)
4. Temperleme yani çikolatayı ısıttığımız 45-50 dereceden 30'lara indirme aşaması.Temperlemenin çeşitli yöntemleri var.Ya çikolatayı sürekli olarak karıştıracağız.Ya da içine soğuk çikolata ekleyip o soğuk çikolatayı sıcak içinde eriteceğiz.Ya da diyelim çok acelemiz var; Çikolatanın 2/3'sini mermer tezgaha(Mutlaka mermer olacak) döküp demir spatula yardımıyla temperleyeceğiz.Bu aşama biraz daha zor yani kursta görmeden ve ev ortamında pek yapılabilecek gibi değil.Çünkü bunu n için çok geniş bir mermer tezgah lazım.
5. bu aşamadan sonra çikolatayı yine dereceyle ölçeceğiz  eğer istediğimiz sıcaklıktaysa hızlı hızlı kalıplarımıza alacağız ki derecesi düşmesin. Derece çok düşerse tekrar mikrodalgada ısıtıp tekrar soğutmamız gerekir.
6. Eğer yapmak istediğimiz şey truffe'yse bunun için 1 gece önceden ganaj hazırlamamız gerek.Bunu kursta hocamız geceden hazırlamıştı ama biz meraklı öğrencileri için tarifi verdi.                             Ganaj için; 1 gr çikolata için 0,37 gr krema kullanacağız.yani 200 gr çikolata mı kullandınız bunun için 74 gr krema lazım.Çikolata için krema seçimi de çok önemli mutlaka bitkisel krema kullanmamız lazımmış.Kremayı 85 dereceye kadar ısıtıyoruz.Sonra çikolatasını ekliyoruz ve bunu 1 gün boyunca bekletiyoruz.Katı bir kıvam alacak.Ertesi gün truffeler için bunları cevizden biraz küçük yuvarlayıp işleme koyuyoruz.Yuvarladığımızz ganajı ister çikolataya atıp çikolata maşasıyla alırız ister de hindistancevizi,fıstık,kakaoya batırıyoruz.
7. Truffelerden sonra kalıp çikolatamızın detayına geçelim burda nce kalıba kepçeyle çikolatayı döküyorz.Sonra bu çikolatayı kalıbı ters çevirip geri boşaltıyoruz.Sonra 2-3 dakika donmasını bekliyoruz dolaba koyup.Sonra donan çikolatayı oda sıcaklığına getiriyoruz.İç dolgusunu koyuyoruz.İç dolgu için (  çikolata ve krema ölçüsü 1'e 1 oranında olacak iç dolgu için kremayı ısıtırken içine nane yaprakları tarçın kabuğu ekleyebilirsiniz.)İç dolguyu koyduktan sonra en üstü yine çikolatayla kaplayıp çikolatayı donduruyoruzÇİkolatalarımız donunca kalıbı tezgaha vura vura çikolataları çıkartıyoruz.
8. Afiyet olsuuun:))
9. Yaptığım çikolatalara gelince;
   
   

Mantarlı Ekmek

Tam okuldaki derslerin ne kadar ağır oluşundan ,kitapların kalınlığından yakınırken bir anda mutfağa giriyorum ve içimdeki olumsuz tüm enerjiler birden bire yok oluveriyor:) İşte diyorum bana iyi gelen şey bu mutfak,huzur buluyorum burada:) Gerçekten tüm enerjimi toplayıp geri dönüyorum bu sefer çalışmaya.Kimine bu kadar haz vermese de mutfakta uğraşmak benim için gerçekten evin en güzel yeri :))
Gelelim bugünkü tarifime ,bu ekmekleri internette görmüştüm bir gün ama hangi site ne yazık ki hatırlayamıyorum:(
Seneler geçti üzerinden anca deneyebildim.Daha önce denemediğime çok pişman oldum ne güzel bir ekmek oldu anlatamam:))
Mantar seviyorsanız mutlaka denemenizi önerdiğim bir lezzet :) Bu cumartesi evde yaptım herkes tarafından da çok beğenildi,farklılık istiyorsanız ekmeğin üzerine sucuk,kaşar koyup fırınlamaktan bıktıysanız buyrun mis gibi sote mantar kokan tarifime:)


Mantarlı Ekmek
Malzemeler;
(5 ekmek için)

• 5 adet dilim ekmek
• 12 orta boy  kültür mantarı
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı kaşar rendesi

Hazırlanışı;

1. Mantarlar yıkanır ve kurulanır.
2. Kurulanan mantarlar rendenin büyük kısmıyla rendelenir.
3. Bir kaba yumurta kırılır ve çatalla çırpılır.
4. Rendelediğimiz mantar,kaşar ve baharatlar bu yumurtaya eklenir.
5. Çatal yardımıyla iyice karıştırılır.
6. Ekmeklerin üzerine becel margarin ya da tereyağı fırça yardımıyla sürülür.
7. Karışım ekmeğin üzerine çatal yardımıyla yayılır.
8. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.(yaklaşık 10 dakika)

Afiyet olsuun:))

Perde Pilavı Tarifi (Siirt)

Perde pilavı en sevdiğim yemeklerden biridir ama henüz ilk kez yapabildim kafamda büyütmüşüm meğersem ne kadar da basit bir pilavmış:) Siz de ön yargılarınızdan kurtulun ve yarın akşama aile halkına güzel bir ziyafet çektirin derim:) Tarifimi mutlaka not edin tarif defterinizin en gözdesi olacak:))

Malzemeler;

Perdesi için;
1 yumurta
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un(Kulak memesi kıvamı için)

Pilavı için;
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı tavuk suyu
150gr badem (Kabukları soyulacak .)
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 adet tavuk göğsü 
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber 
1 silme çay kaşığı tarçın 

Hazırlanışı ;

Pilav soğuk suya konulur.Bademler bir kabın içine alınır . Üzerini geçecek kadar kaynar su eklenir . Kabuklarının soyulması beklenir . Tencereye su konulur , bir yemek kaşığı tuzla tavuk haşlanır . tavuklar haşlanıp süzülür suyu dökülmez.Tavuk el yakmayacak kıvama geldiğinde didilir. Tencereye sıvıyağ eklenir ve pilav 2-3 dakika kavrlur.Kavrulan pilava baharatlar eklenir.Sıcak tavuk suyu (2 bardak) Dökülür ve pilavın kısık ateşte demlenmesi sağlanır.Pilav demlenince kabuklarını ayıkladığımız bademlerin 3/4 Ü pilava atılır.KUş üzümü ve didilen tavuk da eklenip karıştırılır. 
Bu sırada hamur hazırlanır.Yoğurt yumurta yağ tuz karıştırılır .azar azar un eklenir.Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur. Tezgaha un dökülür ve hamur yarım cm kalınlığında açılır.

Kelepçeli kalıp yağlanır.2 ye böldüğümüz kalan bademler dizilir.Açtığımız hamur dikkatlice bademlerin şeklini bozmayacak şekilde kalıba konur.Üzerine pilav konulur.Elle bastırılır.Hamurun kenarları pilavın üzerine kapatılır.180 derece fırında 40 dakika ÜZERİ kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsuun:)))

Karalahana Çorbası

Bu çorbayı annem yaptı annemin tarifidir ve bizim evde sürekli pişer çok lezzetlidir,karadenizli olanlar bilirler bunu 

Malzemeler:
1 bağ karalahana
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye veya barbunya
1 çay bardağı haşlanmış mısır veya mısır yarması
1 tane kuru soğan
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 avuç mısır unu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
yeterince tuz
2 litre kadar su
Tarif:
Tencereye suyu koyalım, ocağın altını yakalım, soğanı ayıklayıp küp şeklinde tencereye doğrayalım. Haşlanmış fasulyeyi, mısırı (veya yarmayı), zeytinyağının yarısını katalım, kaynamaya bırakalım. Diğer tarafta lahanaları ayıklayıp yıkayalım, ince ince zar gibi doğrayalım. Doğradığımız lahanayı kaba alalım, içine 2 yemek kaşığı tuz katarak iki elimizle ovalım. Sıkıp bol suyla yıkayalım, kaynayan tencereye katalım. Lahanalar pişene kadar pişirelim. Lahanalar pişince iki avuç mısır ununu yavaş yavaş ekleyelim, bir yandan da karıştıralım. Bir taşım kaynatıp karabiberini ekleyelim ocağı söndürelim. Tavaya tereyağını, ayırdığımız zeytinyağını koyalım. Pul biberi, toz kırmızı biberi yağda kızdırıp çorbanın üstüne dökelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.