Hünkar Beğendi Tarifi

Bayılırım ona bayılırımmm..Hünkar beğendi sevmeyen var mıdır acaba? Bence iftar sofralarının baş tacı. Mutlaka deneyin.Sandığınız kadar zor bir yemek değil.:)

Malzemeler;

1. 250 gr kuşbaşı et
2. 4 yemek kaşığı sıvıyağ
3. 1 adet soğan
4. 4 adet biber
5. 1 adet domates
6. 1 yemek kaşığı salça
7. 2 su bardağı su
8. tuz,karabiber

Beğendisi İçin;

1. 3 adet patlıcan
2. 1 çay bardağı süt
3. 1 yemek kaşığı tereyağı
4. 1 yemek kaşığı un
5. 1/2(Yarım) Su bardağı kaşar rendesi
6. tuz

Hazırlanışı;

• Öncelikle etimiz hazırlanır.Bunun için sıvı yağ ocağa koyulur ve tava ısınınca etler eklenir.
• Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
• Soğan ve biber ince ince doğranır ve kavrulan etin üstüne eklenir.
• Bunlar da kavrulunca salçası eklenir ve karıştırılır.
• Rendelenmiş domates eklenir.
• 2 su bardağı suyu da eklenir ve tencerenin kapağı kapatılıp etler pişmeye bırakılır.
• Piştikten sonra tuzu,karabiberi eklenir.
• Patlıcanlar ocakta közlenir.
• Közlenen patlıcanların kabukları soyulur ve bıçakla küçük küçük doğranır.
• Tavada yağ ile un kavrulur.
• Patlıcanlar eklenir ve iyice ezilir.
• Ocağın altı kısılır ve süt azar azar sürekli karıştırılarak  karışıma ilave edilir.
• Rendelediğimiz kaşarı eklenir iyice karıştırılır ve ocak kapatılır.
• 
  
• En son beğendi alta,etler üstüne dizilir ve servis edilir.
• Afiyet olsun...

Patates Oturtması Tarifi

Patates oturtmasını ben çok severim sık sık da yaptığımız bir yemektir.Eğer siz hala denemediyseniz mutlaka öneririm:)

Malzemeler;
(6-7 kişilik)

1. 4 adet büyük boy patates
2. Yarım kg kıyma
3. 1 adet soğan
4. 6 adet yeşil biber
5. 2 adet orta boy domates
6. 1 tatlı kaşığı tuz
7. 1çay kaşığı kekik
8. 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
9. 1 silme çay kaşığı karabiber
10. 5 yemek kaşığı sıvıyağ
11. 2 diş sarımsak

Suyu için;

1. 2 su bardağı kaynamış su
2. 1 tatlı kaşığı domates salçası
3. 1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı;

• Patatesler soyulur ve yarım cm kalınlığında dilimlenir.
• Dilimlenen patatesler yarı pişmiş olacak şekilde arkalı önlü kızartılır.
• Kızaran patatesler kağıt havlu üzerine alınır.
• Bu sırada kıymalı harç hazırlanır.Bunun için sıvıyağ tavaya koyulur ve kıymalar kavrulmaya başlanır.
• Kıyma kavrulunca ince dilimlediğimiz soğan,biber ve sarımsak eklenir.Bunlar da kavrulunca salçası ve baharatları eklenir.
• Rendelediğimiz domates eklenir ve 3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alınır.
• Patatesler tepsimizin ilk katı için dizilir.
• Üzerine kıymalı harcın tamamı koyulur ve yayılır.
• En üstüne de patateslerin kalanı dizilir.
• Salçalı su üzerinde gezdirilir. Ve 180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.
• Afiyet olsun...