Yalancı İşkembe Çorbası(Terbiyeli Tavuk Çorbası)

Benim en sevdiğim çorbadır kendisi.Bu çorbayı çok sevdiğim Türkan halamdan öğrenmiştik.Halam mutfakta çok beceriklidir.Şöyle bir yemeği sadece karıştırsın o yemek acayip lezzetli olur garantidir.:) Elinden ne çıksa harika olur..İşte bu çorbada onlardan biriydi ve tadına baktığımız an herkesin büyük beğenisini toplamıştı.Normal tavuk çorbasını pek sevmem ben ama bu çorbada bambaşka bir lezzet var.Çok lezzetli,gerçekten denemediyseniz şiddetle tavsiye ediyorum.Çünkü yaptıktan sonra sık sık mutfağınızda pişireceğiniz bir çorba olacak,eminim.:) Tarife geçmeden son sözüm; mutlaka hemen gidin mutfağa ve bu çorbayı DENEYİİNNNNN:))

Malzemeler;

1. 1 adet tavuk göğsü 
2. 2 silme yemek kaşığı un
3. 1 tatlı kaşığı tuz
4. 3 yemek kaşığı sirke
5. 5-6 diş sarımsak
6. yarım limonun suyu
7. 1 orta boy kase yoğurt
8. 1 adet yumurta

Üzeri için;

1. 2 yemek kaşığı tereyağ 
2. 2 yemek kaşığı sıvıyağ
3. 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
4. 1 silme çay kaşığı karabiber
5. 1 çay kaşığı nane

Hazırlanışı;

• İlk önce tavuklar haşlanır. Tavuklar haşlandığında küçük küçük küpler şeklinde doğranır.
• Tavuğun suyu çorbayı yapacağınız tencereye süzülür.Küp şeklinde doğradığımız tavuk bu suya koyulur.
• Bir tarafta yoğurt,rendelediğimiz sarımsak,sirke,yumurta,un,limon ve tuzu iyice çırpılır.
• Kaynayan sudan biraz alınıp bu karışıma ilave edilir yuine çırpılır
• Bu karışım azar azar çorbaya ilave edilir.
• Çorba ara ara karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra da 5 dakika daha ocakta tutulur.
• En son sosu yapılıp servis edilir.
• Afiyet olsuun:))

Mercimek Çorbası Tarifi

Arşivimden çıkarttığım fotoğrafla en basit ama en lezzetli çorba tarifi ;

Mercimek Çorbası için;
Malzemeler:

1su bardağı kırmızı mercimek,
1 adet soğan
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 litre su
1 yemek kaşığı un
dilerseniz 1 adet et suyu tableti de kullanabilirsiniz

Hazırlanışı;
tencereye soğanı ve yağı koyup kavurun. soğan pembeleşince 1 kaşık unu koyup birkaç kere karıştırın.
sonra mercimeği ve soyup kuşbaşı doğradığımız havucu ekleyip gene karıştırın. suyu ilave edip havuç ve mercimekler iyice ezilene kadar pişirin.
pişince tuzunu ekleyin ve çorbayı blendırdan geçirin. limonla birlikte servis edin. Afiyet olsun..

Kremalı Mantar Çorbası

Ev yapımı mantar çorbası gibisi  var mıdırr?:)) Ben bu tarifi teyzemden almıştım teyzem mutfakta idolümdür bayılırım her yaptığı şeye ,bu çorba da işte her tarifinde olduğu gibi yine çook lezzetli çok pratik:) İnanın hazır aldığınız çorbalarla aynı sürede hazırlayabilirsiniz,lütfen hazır ürünler tüketmeyin...

Malzemeler;
1 paket kültür mantarı
2 yemek kaşığı un
1 kutu krema ya da 1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5 su bardağı soğuk su

Hazırlanışı;

Mantarları küçük küçük doğruyoruz.
Sıvıyağı çorbayı yapacağımız tencereye koyuyoruz ve mantarları suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
Unu ekliyoruz unu da kavuruyoruz.
Yavaş yavaş bir yandan çorbayı karıştırarak suyunu ekliyoruz.Orta ateşte kaynayana kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
Kısık ateşte 10 dakika daha pişiriyoruz.
Ateşten almadan önce kremamızı,tuzumuzu ve karabiberimizi ekliyoruz.
Bir taşım daha kaynatıyoruz.Ve altını kapatıp servis ediyoruz.
Afiyet bal şeker olsuun:))

Karalahana Çorbası

Bu çorbayı annem yaptı annemin tarifidir ve bizim evde sürekli pişer çok lezzetlidir,karadenizli olanlar bilirler bunu 

Malzemeler:
1 bağ karalahana
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye veya barbunya
1 çay bardağı haşlanmış mısır veya mısır yarması
1 tane kuru soğan
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 avuç mısır unu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
yeterince tuz
2 litre kadar su
Tarif:
Tencereye suyu koyalım, ocağın altını yakalım, soğanı ayıklayıp küp şeklinde tencereye doğrayalım. Haşlanmış fasulyeyi, mısırı (veya yarmayı), zeytinyağının yarısını katalım, kaynamaya bırakalım. Diğer tarafta lahanaları ayıklayıp yıkayalım, ince ince zar gibi doğrayalım. Doğradığımız lahanayı kaba alalım, içine 2 yemek kaşığı tuz katarak iki elimizle ovalım. Sıkıp bol suyla yıkayalım, kaynayan tencereye katalım. Lahanalar pişene kadar pişirelim. Lahanalar pişince iki avuç mısır ununu yavaş yavaş ekleyelim, bir yandan da karıştıralım. Bir taşım kaynatıp karabiberini ekleyelim ocağı söndürelim. Tavaya tereyağını, ayırdığımız zeytinyağını koyalım. Pul biberi, toz kırmızı biberi yağda kızdırıp çorbanın üstüne dökelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Sütlü Brokoli Çorbası

Bu soğuk karlı kış günlerinde içinizi ısıtacak sıcacık bir çorbayla karşınızdayımmm:)) Brokoli sevmeyene bile brokoliyi çok sevdirecek ,sıcacık süt kokusuyla iştahları açacak bir tarif geliyoor:))

Sütlü Brokoli Çorbası

Malzemeler;

1. yarım kg brokoli
2. 1 limonun suyu
3. 5 çorba kaşığı un
4. 4 çorba kaşığı sıvıyağ
5. 3 su bardağı süt
6. 3 diş sarımsak
7. Tuz, karabiber

Hazırlanışı;

Brokoliyi çiçeklerine ayırıyoruz ve üzerine geçecek kadar suyunu ekleyip tencereye alıyoruz, limon suyunu da ekleyip6-7 dakika yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Ayrı bir tencereye sıvıyağı koyup unu kavuruyoruz sarımsakları ekliyoruz.Un koyu renk alınca yavaş yavaş sütü ekliyoruz, çırparak karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra haşlanmış brokoliyi de suyuyla birlikte bu tencereye ilave ediyoruz. tuzunu ve kararbiberini de ekleyip karıştırıyoruz
Çorbayı blender’dan geçiriyoruz 5 dk daha kaynattıktan sonra maydanozla servis ediyoruz.Afiyet olsuun:))