Kabak Sandal Tarifi

Malzemeler;

1. 4 adet kabak
2. 250 gr kıyma
3. 1 adet soğan
4. 2 diş sarımsak
5. 1 yemek kaşığı biber salçası
6. 4 adet yeşil biber
7. 1 adet kırmızı biber
8. 1 adet orta boy domates
9. 1 tatlı kaşığı tuz
10. 1 silme çay kaşığı karabiber
11. 1 çay kaşığı pul biber
12. 2 yemek kaşığı tereyağ
13. 15 dal maydanoz

Beşamel Sos İçin;

1. 2 yemek kaşığı tereyağı
2. 1 yemek kaşığı sıvıyağ
3. 1.5 yemek kaşığı un
4. 1.5 su bardağı süt
5. tuz

Üzeri İçin;
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı;

• Öncelikle kabaklar yıkanır ve kabuğu soyulur.
• Kabak diklemesine 2'ye kesilir.
• Kesilen kabakların içi dikkatlice oyulur.
• Bir tencereye su koyulur ve kaynatılır.
• Kaynayan suyun içine 1 yemek kaşığı tuz atılıp kabaklar suda 5 dakika kadar haşlanır.
• Bu sırada kıyma tencereye alınır ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• Kavrulan kıymanın üzerine tereyağı ve küçük küçük doğranmış soğan,biber ve sarımsak eklenir.
• 3-4 dakika bu şekilde kavrulduktan sonra salçası ve baharatları eklenir.
• Domates rendelenir ve tencereye eklenir,2-3 dakika böyle kavrulur.
• En son maydanozu da küçük doğranıp eklenir ve ocağın altı kapatılır.

Beşamel Sos İçin;

• Tereyağ ve sıvıyağ ocağa alınır ve eritilir.
• Eriyen yağa unu eklenir ve unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kavrulur.
• Kavrulan unun üzerine süt azar azar dökülür ve çırpma teliyle hızlıca karıştırılır.(topak olmaması için hızlıca karıştırmanız lazım.)
• tuzu eklenip 1 dakika sonra ocak kapatılır.

• Fırın tepsisine yağlı kaşıt koyulur ve kabaklar dizilir.
• Kabakların üzerine kıymalı harç koyulur.
• Harcın üzeri beşamel sosla kapatılır.
• 250 derece fırında 25 dakika pişirilir.
• Pişen kabakların üzerine rendelenmiş kaşar eklenir ve tekrar fırına koyulur.
• Kaşarlar kızarınca fırından alınır.
• Afiyet olsun...

Sütlü İrmik Topları Tarifi

Bu nefis irmikli toplar yengemden.Hepimiz çok beğendik.Tarifini sizler için  paylaşıyorum.Doğum günlerinde,günlerde,bayramlarda çok güzel ikramlıklar.Hem az malzemeli hem çok lezzetli.Tavsiye ederim.

Malzemeler;

1. 3 su bardağı süt
2. 7 yemek kaşığı irmik
3. 7 yemek kaşığı toz şeker
4. 1 poşet krem şanti

Üzeri İçin;
hindistan cevizi,kakao ve dilediğiniz malzemeler

Hazırlanışı;

• Tencereye irmik,şeker ve sütü alın ve muhallebi kıvamı alana kadar karıştırın.
• Muhallebi kıvamı alınca ocağı kapatın ve sütlü irmiğin soğuması için tezgaha alıp ara ara karıştırın.
• Karışım soğuyunca krem şantiyi ekleyin ve karıştırın.
• En son elinizle toplar yapıp hindistan cevizine bulayın.
• Buz dolabında 2 saat soğutun ve servis edin.
• Afiyet olsun...

Cupcake Kreması Tarifi

Hepinize merhabalar;

Benim canımın içi ,çoook çok çoook sevdiğim Ömer Efe'min doğum günü vardı bugün.Meleğimiz 1 yaşına bastı,Allah ona uzun,sağlıklı,mutlu bir ömür nasip etsin inşallah...Doğum günü masamızda neler vardı neler...Ama sizinle öncelikle yaptığım cupcakelerimi paylaşmak istedim.Çünkü bu cupcakelerin kreması çok özel.Cupcake'i özel kılan şey kremasının lezzeti.O yüzden krema konusunda çok hassas davranıyordum.Daha önce de 3-4 farklı krema tarifi denemiştim.Sonuç tam olarak istediğim o dokuyu veremiyordu.En son tüm tarifleri toplayıp,ortaya bir ondan bir bundan uyarlama lezzeti 'işte tam da bu' dedirten bir krema tarifi elde ettim.Artık cupcakelerimde krema tarif sorunsalı yaşamayacağıma göre sizinle de paylaşabilirim.Mutlaka not edin.Bu tariften sonra farkı zaten göreceksiniz:)

Malzemeler;

Kek Hamuru İçin;

(75 adet minik cupcake kalıbı için-30 adet normal cupcake boyutu)

1. 2 adet orta büyüklükte yumurta
2. 1.5 su bardağı şeker
3. 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
4. 1 su bardağı süt
5. 2 yemek kaşığı kakao
6. 1 adet vanilin
7. 1 adet kabartma tozu
8. 2 su bardağı un

Hamurun Hazırlanışı;

• İlk önce yumurtalar 4 dakika kadar çırpılır.
• Şeker eklenir ve 4 dakika daha çırpılır.
• Sıvıyağ,süt eklenir ve karışana kadar çok az çırpılır.
• En son katı malzemeler eklenir ve mikserin en düşük ayarında yine çok az çırpılır.
• 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.

Cupcake Kreması İçin Malzemeler;

1. 2 paket hazır krema
2. 1 çay bardağı + 4 yemek kaşığı pudra şekeri
3. 120 gr bitter çikolata
4. 2 yemek kaşığı kakao
5. 1 yemek kaşığı nutella

Krema Hazırlanışı;

• Soğutulmuş krema mikserle yoğun koyu bir kıvam alana kadar çırpılır.
• Krema yoğunlaşınca pudra şekeri eklenir ve 3 dakika daha çırpılır.
• Çikolata benmari usulü eritilir ve oda sıcaklığına getirilmiş haliyle bu karışıma eklenir.
• Kakao ve nutella eklenip tekrar çırpılır.
• Krema sıkma torbasına alınır ve şekil verilir.

Notlar;

Krema cupcakelerin üzerine sıkılırken keklerin mutlaka soğuk olmasına dikkat edin.

Eğer cupcakelerinizi yaptığınız anda tüketmeyecekseniz buzdolabında bekletin ki krema bozulmasın.

Kremanın sıvıyaştığını gözlerseniz buzdolabında 5 dakika bekletmeniz işleme devam için yeterli olacaktır.

Çörekotlu Tuzlu Bit Kurabiye

Hepinize merhabalar! Ne kadar uzun zaman olmuş yazmayalı...Pek bir üşengeçlik geldi şu aralar bana hazır tatildeyken elimi ayağımı çektim blogtan.Çok özlemişim yeni tarif eklemeyi,sizleri.O halde gelsin yeni ta

rifler dimi ama:)

Çörekotlu bit kurabiyeyi ne zamandır denemek istiyordum,geçenlerde kolları sıvadım yaptım.Sonuç ;harika...Pastaneden aldığımız kurabiyeler gibi kıyır kıyır... Biz çok sevdik,misafirlerimize yaptım bayıldılar.Bence mutlaka yapmanız gereken bir kurabiye tarifi,bir köşeye not alın derim.

Malzemeler;

1. 100 gr oda sıcaklığında margarin
2. 1/2 çay bardağı sıvıyağ
3. 1 adet yumurta ( beyazı içine-sarısı üstüne)
4. 1 çay kaşığı kabartma tozu
5. 1 yemek kaşığı şeker
6. 1 çay kaşığı tuz
7. 3/4 çay bardağı çörekotu
8. 3 su bardağından 2 parmak eksik un

Hazırlanışı;

• Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri krema kıvamı alana kadar bir kapta eliniz ile karıştırın.
• Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun ve elinizle fındık büyüklüğünde yuvarladığınız hamurları dizin.
• Kurabiyelerinizin üzerine yumurta sarısını sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Afiyet olsun