Konserve Mısır Tarifi

Mısırın her türlüsüne bayılırım.Salatada olsun,pilavda,makarnada,çorbada vs. kısacası her yemeğe çok yakıştırım.Her yemekte kullanmaya çalışırım.Hal böyle olunca mısır konservesini evde yapmak şart oluyor:)) Hazır pazarlar mısır dolup taşıyorken üstelik fiyatı da çok ucuzlamışken,alalım mısırları,yapalım konservelerimizi,kışın çıkartıp çıkartıp kullanalım dimi ama?:)
Direkt haşlayıp buzluğa da atabilirsiniz ama bence konservesinin lezzetini veremiyor. Mutlaka yapın,stoklayın derim.Buyrunuz tarifi;

Malzemeler;
(Yukarıdaki toplam yarım kg'lık kavanozlarım için tarifi veriyorum.Ölçüleri arttırıp azaltabilirsiniz.)
2 adet mısır
1 silme çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
Kaynamış su

Hazırlanışı;
Mısırlar haşlanır.
Haşlanan mısır el yakmayacak kıvama gelince tane tane el ile koçanından ayrılır.
Tüm mısırlar ayrılınca bunlar mısırı haşladığımız suda tekrar 4-5 dakika tuzu da eklenip kaynatılır.
Bu arada başka bir kapta 1 su bardağı su kaynatılır.
Mısırlar tekrar sıcak hale geldiğinde suyu süzülür ve kavanozlara alınır.
Kavanozlara konan mısırın üzerine 1 çay kaşığı şekeri ve kaynamış suyu 2 cm üste çıkacak şekilde eklenir.
Kapağı hemen sıkı sıkı kapatılır ve kavanoz ters çevrilir.
Kavanozlar 1 gece ters çevrilmiş şekilde tutulur.
Daha sonra stoklanmaya hazır hale gelirrr:))
Afiyet olsun:)

Tereyağlı Bulgur Pilavı(Köy Pilavı)

Tereyağlı köy pilavı yine diyabetik tariflerden:) Diyabetliyseniz elbetteki pirinç pilavını hayatınızdan çıkartıyorsunuz. Sizin için tabiki bazı öğünlerde bulgur pilavı serbest fakat bulgur pilavını tercih ettiğiniz zamanlarda ekmek yemeyeceksiniz.Böylece öğününüzü dengeleyeceksiniz.

Bu pilav tarifi tam size göre hem çok lezzetli hem sağlıklı;

Malzemeler;

1. 2 su bardağı bulgur
2. 5 yemek kaşığı arpa şehriye
3. 1 yemek kaşığı tereyağı
4. 2.5 su bardağı sıcak su
5. 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı;

• Bulgurlar yıkanır ve suyu süzülür.
• Tereyağı tencereye alınır ve eritilir.
• Arpa şehriye eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Kavrulan şehriyeye bulgur eklenip 3-4 dakika bu şekilde kavrulur.
• Tuzu eklenir.
• Kaynamış suyu eklenip ocak en kısık ateşe getirilir  ve tencerenin kapağı kapatılır.
• Pilav demlenince ocak kapatılır.
• Afiyet olsun.

Kıymalı Pastane Poğaçası Tarifi

Benim tek sevdiğim poğaçadır.Bir gün halam yapmıştı öyle denemiştim,o günden beri de tüm poğaça tarifleri benim için çöpe gidip tek bir tarif kalmıştır bende,o da işte bu vereceğim tarif:) O kadar lezzetli ki poğaça sevmeyenlerin bile 2'şer 3'er yediği müthiş bir lezzet. Mutlaka denemenizi öneririm.Tarif defterinizin gözdesi olacak:) Ben kıymalı yaptım kıymalısının delisiyim.Ama siz sade,peynirli,patatesli her türlü yapabilirsiniz.Yumuşacık pufuduk lezzetli bu kıymalı pastane poğaçasının tarifi ;


Malzemeler;

1. 1 paket yaş maya
2. 1/2 (Yarım) su bardağı sıvıyağ
3. 1 adet yumurta
4. 1 paket margarin (Ben Sole marka kullanıyorum.Hamur işlerinde vazgeçilmezim.)
5. 1 tatlı kaşığı tuz
6. 2 yemek kaşığı toz şeker
7. 1 su bardağı ılık süt
8. Aldığı kadar un

Ve üzerine sürmek için 1 adet yumurtanın sarısı

Kıymalı Harç İçin;

1. 250 gr kıyma
2. 1 adet büyük boy soğan
3. yarım demet maydanoz
4. 1 tatlı kaşığı tuz
5. 1 tatlı kaşığı karabiber
6. 4 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı;

• Hamuru mayalayacağınız büyük bir kapta tamamını oda sıcaklığına getirdiğimiz malzemeler un hariç karıştırılır.
• Karışan malzemelerin üzerine azar azar unu eklenir ve hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde 3-4 dakika iyice yoğurulur.
• Yoğurulan hamur 1 saat kadar mayalanması için ;sıcak kalması için bezlerle örtülerek bir kenara koyulur.
• Hamurun mayalanması beklenirken iç harç hazırlanır.
• Kıyma tavaya alınır.
• Suyunu salıp çekince sıvıyağı ve ince doğradığımız soğanı eklenir.
• Soğanlar kavrulunca baharatları eklenir ve altı kapatılır.
• Hamurun mayası gelince fotoğraftaki gibi şekil verilip kıymalı harç ortaya koyulur ve kapatılır.
• En son üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatal ile artı şekli çizilir.
• 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
• Afiyet olsun.

Yumurtalı Börek

Herkese merhabalar ; Bilmem bilir misiniz yumurtalı böreği? Bizim Kastamonu yöresinde çok yapılır.Dedem hep babanemden yumurtalı börek isterdi.Neden hep insan bu böreği ister yedikten sonra anlıyorsunuz:))

Gerçi ailede hiçbirimizin yaptığı babaneminkinin lezzeti gibi olmuyor.Özellikle bu böreği babanem olduğu zaman ona yaptırıyoruz.Defalarca izledim bizimkine ek olarak ne koyuyor da böyle lezzetli oluyor diye.Ama yok bizimkinden farkı yok.:))) Babanemin elinin mükemmel lezzeti işte.Böyle bir şey yememişsinizdir:) Ama napalım bizimki onun kadar güzel olmasa da lezzetli oluyor işte :))) Şaka bir yana mutlaka denemenizi önerdiğim bir börek.Özellikle kahvaltı sofralarına çok yakışıyor.Hem az malzemeli hem aşırı lezzetli.Buyrunuz tarifi;

Malzemeler;

1. 3 adet yumurta
2. 3 adet yufka
3. 1 çay kaşığı tuz
4. 1 çay kaşığı karabiber
5. 6 yemek kaşığı sıvıyağ
6. Yarım çay bardağı su + 4 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı;

• Öncelikle yumurtaları bir kaba alın,tuz ve karabiberini ekleyip çatalla iyice çırpın.
• Tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyin ve yumurtaları dökün.
• Yumurtalar pişince tahta kaşık ile bunu minik minik parçalara bölün.
• Sonra bir yufkayı alın ve 2 yemek kaşığı yağ koyduğunuz tavaya bunu ortalayarak yerleştirin.
• Üzerine su ve sıvıyağ karışımı sosundan ekleyin ve fırçayla yayın.
• Yufkadan bölüp üstüne kat yerleştirin.
• Tekrar sosu dökün ve aynı işlemi yufkanın yarısı için tekrarlayın.
• Yumurtaları üzerine dökün ve yayın.
• Yufkaların geri kalanı için de aynı önceki işlemi yapın.
• En son yufkalar bitince ilk erleştirdiğiniz yufkanın tavadan dışarı sarkan ksıımlarını da tavanın içine doğru kapatın.
• Ve en kısık ateşte böreğin alt tarafını  tavayı çevire çevire pişirin.
• Alt taraf piştikten sonra diğer taraf için de aynısını yapın.
• Afiyet olsun:)