Limonlu Cheesecake Tarifi

Daha düne kadar cheseecake yemeyen ben son 1 aydır bu güzel tariflerle delisi oldum:)) Özellikle bu limonlu cheseecake tarifinde peynir tadı çok hafiflemiş olduğundan en çok bu tarifimi seviyorum.

Buyrunuz tarif;

26 cm'lik kelepçeli kalıbımda yaptığım cheseecake'im için malzemeler;

Tabanı için;

2 paket eti burçak bisküvi
100 gr becel bitkisel margarin

Krema malzemesi

 2 paket (400 gr) labne peyniri
 1 kutu krema
 1 su bardağı  şeker
 2 yemek kaşığı nişasta
 1 paket vanilya
 1 limonun suyu
 1 limon kabuğu
 3 yumurta

Sosu için ;

1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker



Hazırlanışı;
Yağımızı eritip büskivileri rondodan geçiriyoruz hepsini harmanlıyoruz.26 cmlik kelepçeli kek kalıbının altına yuvarlak yağlı kağıt kesip koyuyoruz.Malzemeyi kek kalıbının altına elimizle bastırarak döşüyoruz. Buzdolabına koyuyoruz.
Bu arada fırını 175 dereceye ısıtıyoruz .
Labne peyniri ve şekeri çırpıyoruz. Sonra yumurta hariç tüm malzemeleri ekliyoruz. Biraz daha çırpıyoruz.Yumurtaları kırıp tekrar  karıştırıyoruz. Kalıbın kenarlarını aliminyum folyoyla kaplıyoruz ve buzdolabına aldığımız kek kalıbına kremayı boşaltıyoruz. Fırına ısıya dayanaklı bir kap içinde su ile birlikte cheseecakeimizi koyuyoruz.Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika üzeri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.
limonu sıkıp bir bardağa koyuyoruz kabuğunu da rendeliyoruz.2 su bardağı suyla beraber bunları tencereye ekliyoruz diğer malzemeleri de ekliyoruz ve cırpma telıyle karıştıra karıştıra pisıriyoruz. Sosun kabuk bağlamaması için kek bir yandan soguyana kadar ara ara sosu karıştırıyoruz. Keki fırından çıkarıyoruz ve sosu üzerine döküyoruz. Buzdolabına kaldırıyoruz. Üzerini tamamen soğuyana kadar  açık bırakıyoruz.
1 gün buzdolabında dinlendiriyoruz.Afiyet olsuun:))

Mozaik Pasta Tarifi(Az Malzemeli)

mozaik pastayı kim sevmez  kii üstelik bu kadar basit bir tarifken:))) 10 dakikalık bir tatlı hem tatlı krizlerine pratik bir çözüm olmuş oluyor hem de habersiz gelen misafirlerimize kolay tatlı bir çare:) Hatta genelde lisedeyken kızlar bir araya geldiklerinde hep mozaik pasta yapmakla başlarlar işe çünkü mutfağa ilk giren bir insan için bile çok kolay bir tatlıdır.E o zaman geçelim mi tarife?:)

Malzemeler;
300 gram petibör bisküvi
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı ceviz veya fındık(isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Öncelikle bisküvileri kırıyoruz, kırarken de fazla ufalamamaya dikkat ediyoruz.(2-3 parçaya bölseniz yeterli) Margarini bir tavada eritiyoruz. Eriyen margarini, sütü, şekeri kısacası diğer tüm malzemeleri bisküvilerin üzerine ekliyoruz. İsteğe göre ceviz ya da fındık ekliyoruz. Daha sonra tüm malzemeleri bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz ve karışımı streç folyo arasına boşaltarak elimizle rulo şeklini veriyoruz veya kek kabımızın içine folyo yerleştirerek kalıbın şeklini veriyoruz.Servis etmeden önce dolapta 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.:))

Sütlaç Tarifi(Pirinç Unlu)

 Sütlaç benim en sevdiğim tatlılardan biridir o yüzden zaman zaman yapıp buzdolabına stoklar ara ara gider gelir yerim :)) Yalnız ben sütlacı az pirinçli severim eğer sütlaç çok pirinçliyse yiyemem o yüzden bu tarifi ayrı bir sevdim :) Sütlaç tutturmak zordur daha önce annemin tarifiyle yapıyordum ama bu sefer farklı olsun dedim ve Tümay Hanım'ın tarifiyle denedim.Çok da nefis oldu buyrunuz tarif;

Malzemeler;

1 lt süt
1,5 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı pirinç
3 silme çorba kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya

Hazırlanışı;

Öncelikle sütlacı yapacağımız tencereye pirinçleri
mizi yıkayıp koyuyoruz ve üzerine 4 su bardağı su ilave ederek, suyunu çekene kadar kısık ateşte haşlıyoruz.
Sütünü ekliyoruz. Kaynayınca şekeri ilave ediyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz.
Genişçe bir kasede pirinç ununu az bir su ile eritip, sütlü karışımımızdan bir kepçe alıp pirinç unumuza ilave ediyoruz ve ılıtıyoruz.Ilıttığımız pirinç unlu karışımımızı tencereye ekleyip 5 dakika kadar karıştırarak kaynatıyoruz.Ocağı kapatıp vanilyayı ekliyoruz ve karıştıyoruz.Kaselerine koyuyoruz.Tarçınla süslüyoruz.Afiyet olsuun:))

Kahve Çekirdeği Kurabiyesi

Merhabalar:) Bugün ananemlerde toplanacaktık ben de ne zamandır denemeyi düşündüğüm kahve çekirdeği kurabiyesini yapayım götüreyim dedim ,aman iyiki de yapmışım bu nasıl bir lezzettir böyle,anında ortaya çıkartmamla bitmesi bir oldu.İnanılmaz lezzetli bir kurabiye oldu gerçekten mutlaka denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.Özellikle kahveye gelen misafirlerinizin kahvesinin yanında ikram etmek için harika bir seçenek:) Ben bunları hava almayan kavanoz ve ya kaplarda 3-4 hafta saklayabiliyorum hem de hiç bayatlamadan.Onun için size de önerim yapıp bir kenara koyun misafirlerinize güzel bir sunum olsun:) Bir de son olarak kahve kokusunu seviyorsanız sadece bu kurabiyeyi yoğururken ve fırında pişirken yaydığı koku için bile yapabilirsiniz! Lezzetini zaten söylemeye gerek yok ben aşırı sevdim ,zaten içinde pudra şekeri ve nişasta olan bir kurabiyenin kötü olma ihtimali yok:) 
Son olarak lafı daha fazla uzatmadan tarifime göre 55 adet kurabiye çıktı.
Buyrunuz tarifimiz;

Malzemeler;
1 yumurta
125 gr margarin
1/2 (yarım) Çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı mısır nişastası (Buğday da kullanabilirsiniz.)
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı toz kahve
yarım çay kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı kakao
2.5 su bardağı un

Hazırlanışı;
Un hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.(Dikkat margarini oda sıcaklığında kullanmayı unutmayın.)
Malzemeler karışınca unumuzu ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz.Kulak memesi kıvamında hamurumuzdan cevizden biraz küçük parçalar kopartıp elimizde yuvarlıyoruz ve oval bir şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
En son kürdanla kurabiyemizin ortasına bastırıyoruz.
170 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz.Afiyet olsuun:)) 

Kabak Mücveri Tarifi

Siz de kısa süreli bir tarif olsun lezzeti bol olsun diyorsanız sofranızın tam ortasına mücverlerinizi yapıp koyun derim:)Buyrunuz tarif;

Malzemeler;
5 adet kabak
6 adet yeşil soğan
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 türk kahvesi fincanı un
3 adet yumurta
6 dal taze nane

Hazırlanışı;
Kabaklar iyice yıkanır ve kabukları kazınır.Ardından rendelenir.Rendelenen kabakların suyu iyice elimizle sıkılır.(Dikkat buradaki püf noktamız bu mutlaka kabağın suyunu iyice sıkmamız lazım.)
Bundan sonra rendelenmiş suyu sıkılmış kabaklar bir kaba alınır,üzerine 3 yumurtası kırılır.Unu eklenir.İnce ince doğradığımız soğan,maydanoz,nane ve dereotu eklenir.Tuzu ve karabiberi de eklendikten sonra bunlar iyice karıştırılır.
Yağ iyice kızdırılır.Ve bir yemek kaşık yardımıyla ,Dolu dolu 1 yemek kaşığı kadar aldığımız mücver kaşık ters çevrilerek yağa bırakılır.Altlı üstlü kızartılır.
Fazla yağını alması için kağıt havlu konulu bir tabağa kızaran mücverler konulur.Ilınınca afiyetle yenir.

Pratik Yalancı Paçanga Böreği

Lavaştan da börek olur mu demeyin hem de öyle bir güzel oluyor kiii:))) Bayat lavaşları değerlendirmek için yalancı  paçanga böreği yaptım ve nefis oldu gerçekten üstelik 5 dakikanızı alıyor sadece:))

Malzemeler;
2 adet lavaş (İnce olsun isterseniz bu şekil ama kalın bir börek isterseniz 4 lavaş yeterlidir.)
5 adet pastırma
4 adet dilimlenmiş kaşar
Margarin

Hazırlanışı;
tavaya margarin yarım yemek kaşığı kadar konulur.Ve eritilir.Lavaş eklenir.İçine pastırma ve kaşarlar dilimlenir koyulur.Üzerine tekrar diğer lavaş kapatılır.Altı pişince ters çevrilir ve üstü pişirilir.Sıcak servis edilir.Afiyet olsuun:))

4 kat yaparsanız lavaşların arasına biraz su ve sıvıyağ karışımı gezdirin.

Emine Bederle Mutfak Aşkı Programı

Canım okuyucum geçen hafta Emine Beder'in daveti üzerine Beyaz Tv'deki Mutfak aşkı programına konuk oldum ;orada sizler için truffe yaptım çünkü benden çok pratik 10 dakikada hazırlanabilecek bir tatlı rica ettiler benim de aklıma truffelerim geldi çünkü sizler tarafından çok sevildi çok beğenildi:) İşte bir mutfak macerasını da böyle geçirdik .Sizlerde izlemek isterseniz burdan izleyebilirsiniz.Ya da beyaz tv internet sitesinden bakabilirsiniz.Teşekkürler :) Alttaki fotoğrafı da halam tv'den izlerken çekmiş ben o sırada maalesef okuldaydım :)))

Snickers Slice (Snicker Dilimi)

Snickers Slice yani Snickers Dilimi Pastası :)) O kadar lezzetli bir şey ki bu bildiğimiz snicker çikolataya iddia ediyorum ki yüzbin basar,evde o kadar çok istiyor ki çocuklar sürekli yapılan tatlı haline geldi bizde:) Buyrunuz siz de bu lezzetin tarifine;

Malzemeler:
200 gr yer fıstığı
200 gr sade petibör bisküvi
1 küçük kavanoz süt reçeli ( 1 litre sütten çıkan süt reçeli tarifimdeki Ölçülerime bakabilirsiniz;

Üzeri İçin: 250 gr sütlü çikolata
50 gr beyaz çikolata

Hazırlanışı;
Pötibör bisküvi ve yer fıstığını rondoya koyarak toz hale getiriyoruz.(ben fıstığı tam toz haline getirmedim biraz iri tuttum ki fıstığın tadı ağzımıza tam gelsin ama orjinal tarifte toz haline getiriliyor)
Geniş bir kaba bisküvi ve fıstığı döküp üzerine yavaşça süt reçelimizi ilave ediyoruz.Hamur haline gelene kadar kadar yoğuruyoruz.
Geniş bir yağlı kağıt kesip ikiye katlıyoruz.Arasına bu hamurumuzu koyup merdane yardımı ile açıyoruz.Kenarlarını bıçak yardımı ile düzeltiyoruz.
Sütlü çikolatamızı benmari usulü eritip hamurumuzun üzerine yayıyoruz.( Benmari eritmek istemezsiniz mikrodalganın 700 watt ayarında ara ara karıştırarak 3-4 dakika kadar sürede hazırlayabilirsiniz.)
Beyaz çikolatayı da benmari usulu eritip ince uçlu sıkma torbasına koyup alt alta şerit şeklinde sıkıyoruz.
Kürdan ile beyaz çikolatayı tatlının aşağısına kadar çekip desen vermeye başlıyoruz.Aynı işlemi tam tersi uygulayıp 2 cm yan kenara kayıp bu sefer tatlımızın aşağısından yukarısına doğru kürdanla çiziyoruz.Buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servis ediyoruz afiyet olsuun:))

Çikolatalı Cheseecake

Sizler de deneyin bu cheseecake'i sonra bu tariften başka hiç bir tarifi gözünüz görmeyecek :) Geçekten kime yaptıysam müptelası oldu ve herkes tarifini sordu bu nefis çikolatalı cheseecake'in ; o yüzden buyrunuzzz;

Tabanı için malzemeler ,

2 paket kakaolu bisküvi
75 gr tereyağı

Kreması için malzemeler,

400 gr labne peyniri
200ml krema
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Üzeri için malzemeler ,

200 ml krema
200 gr bitter ya da sütlü çikolata

Yapılışı ,

Öncelikle tabanı için bisküvileri rondoda ufalayın.Tereyağını eritin ve bisküviler ile karıştırın. kelepçeli kabınızın içini aliminyum folyoyla sarın ve bu toz bisküvi karışımını elinizle bastırarak tabana yayın.Toz şekeri,kremayı ve labne peynirini bir kaba alın.toz şeker eriyip,karışım kıvam alana kadar çırpın. nişastayı,unu,vanilyayı ekleyip bir çırpma teli ile karıştırın.En son yumurtaları da kremaya ekleyin ve çok az daha karıştırın.Bisküvi tabanının üzerine döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Krema kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın ve ocaktan alın.İçine kırılmış çikolatalar atın ve erimeye başlayınca çırpma teliyle karıştırın.Oda sıcaklığına gelmiş cheesecake'nin üzerine dökün.Buzdolabında en az 6 saat dinlendirin.Afiyet olsuun:))

Tuzlu-Baharatlı Kurabiye Tarifi

Yaklaşık 1 haftadan beri tarif paylaşamıyordum ama elbette geçerli bir nedenim vardı:) Görsellerin bu tür yemek bloglarında ne kadar önemli olduğunu hepimiz biliyoruz fakat makinem bunun için yetersizdi ben de çok şükür sizlere verdiğim tarifleri daha özenli görselleyebilmek için makineme kavuşmuş bulunmaktayım,Allah hayırlı günlerde kullanmamı nasip etsin,sizlerle daha çok tarifler paylaşmama vesile olsun inşallah:)
Bu sayfa benim için gerçekten çok önemli tekrar desteklerini esirgemeyen herkese çok teşekkür ederim:)

Bu tarifi mutfağın piri,çok sevdiğim birinden aldım o da pastanede çalışan bir akrabasından almış,o kadar lezzetli bir sonuç elde ediyorsunuz ki bu tarifle denediğiniz zaman tarif defterinizin en baş sayfasına yazacağınızdan kuşkum yok inanın:)

O zaman bu tarif baharat sevenlere gelsin :))

Tuzlu-Baharatlı Kurabiye

Malzemeler;
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
yarım Limon
1/2 su bardağı su
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta( Sarısı hamura katılacak,beyazını ayır.)
Alabildiğince un
Üzeri için çörek otu
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı;
Oda sıcaklığına getirilmiş margarin,limon,su,toz şeker,tuz ve yumurtanın sarısıyla iyice karıştırılır.Üzerine kabartma tozu ve alabildiğince unu eklenir kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.Baharatlar da ilave edilir tekrar yoğurulur.Hamurdan bir parça alınıp elde 1 cm kalınlığında yuvarlak yapılıp dilediğiniz bir kalıpla ya da çay bardağıyla şekillendirilir.Üzerine yumurta akı sürülüp çörek otu serpilir.Yağlı kağıt koyulu tepsiye dizilir ve 200 derecede 20-25 dakika pişirilir. Afiyet olsuuun:))