Zeytinli,Cevizli,Kuru Domatesli Ekmek Tarifi

Doyurucu leziz bir ekmek , taze çıktı buyrun tarifimiz:)) Zeytinli, cevizli,kuru domatesli ekmek 

Malzemeler;

• 2.5 su bardağı ılık su ( isterseniz 2 su bardağı su yarım su bardağı süt de koyabilirsiniz.)
• 4.5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 avuç iri çekilmiş ceviz içi
• 15-20 adet zeytin
• 4-5 kuru domates
• 1.5 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı;
un,tuz ve kurumaya bir kapta karıştırılır.Arası açılır ve yavaş yavaş ılık su eklenir.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir ve kekik ve çekirdekleri ayıklanmış ve doğranmış zeytin,ceviz ve minik minik doğranmış kuru domates eklenir.Tepsiye yağlı kağıt konulur ve hamur 2 eşit parçaya bölünüp yuvarlak olarak tepsiye konulur.Üzerine çizik atılır. 220 derecede pişirilir.Afiyet olsuuun:)

Ayıcık Ekmekler

Ekmek ekmek olalı böyle tatlılık,şirinlik görmedii:))Özellikle çocuklarınızın bayılacağı bu ayıcık ekmek tarifini mutlaka denemenizi öneriyorum,yapılışı çok kolay üstelik son zamanlarda dışarıdan alınan ekmeklerde çıkan katkı maddelerinden sonra ekmeğimizi evde yapmak en sağlıklı çözüm:)

Not; tarifi devr-i alem sitesinde görmüştüm pek bir değişiklik yapmadan uyguladım ,
Buyrunuz tarifii

Malzemeler;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya ya da 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çörekotu
• Çörek otunu yapıştırmak için yumurta beyazı
• Aldığı kadar un

Hazırlanışı;
yumurta ve çörekotu hariç tüm malzemeler karıştırılır ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.40 dakika kadar hamurumuzun mayasının gelmesi beklenir.Hamurdan toplar yapıp üzerine minik toplar hazırlayıp kafasını ve gözünü oluşturuyoruz.
yumurta beyazını yüz kısmına sürüp ,çörek otunu dik yerleştirip 2 göz ve yan yerleştirip 1 ağız yapıyoruz.10 dakika da tepsi mayasının gelmesi beklenir.220 derecede 15 dk pişirilir.Sıcacık ekmek kokuları eşliğinde afiyetle yenir:))

Mantı Tarifi

Bugün annemle beraber ilk kez mantı açtıkk,annem şeklinin minik muskalar şeklinde olması için ısrarcı davrandığı için klasik mantılardan yapmadık,tadı gerçekten harika olmuştu..Hazır aldıklarımızın içine ne kattıklarını bile bilmiyoruz(soya konuluyormuş vs.) onun için 1 yiyimlik kendinizi de çok yormadan bu mantılardan yapabilirsinizz:) Biz 5 kişilik yaptık toplam 1 saatimizi aldı haşlamasıyla beraber ,hem sağlık için hem de daha yoğun bir lezzet için evde yapmanızı tavsiye ediyorum:)
yalnız mantı hamurunun bir özelliği var ki hamurunun çok sert olması gerekiyor.Püf noktası burada yatıyor.Kolay gelsinn:))

Malzemeler;

• yarım kg un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ılık su(sert kıvam elde edecek kadar)
• 250 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı silme karabiber
• 1 büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı nane

Üzerine;

• yoğurt
• Yağlı sos(toz biber,tereyağı,nane,kekik,karabiberli)

Hazırlanışı;
Un bir kaba alınır tuzla karıştırıır ve ortası açılır.Ilık su azar azar kıvam alana kadar ilave edilir.Hamur sert bir hamur olacak.Yoğurulur.Ve 10 dakika kadar hamurumuz dinlendirilir.
Kıyma bir kaba alınır ,soğan rendenin ince yeriyle rendelenir ve baharatlar da harca eklenir ve karıştırılır.
Dinlendirilen hamurumuz 5 bezeye bölünür. ilk olarak 1 bezesi alınır ve oklavayla açılır.İncelen hamur 2 cm genişliğinde kesilir.kesilen hamurlar da yan yana dizilip kare olacak şekilde küçük parçalara ayrılmak üzere kesilir.Bu kesilen minik kare hamurların içine fotoğrafta göründüğü gibi azcık ortasına biraz kıyma karışımından konur.Ve muska şeklinde kapatılır.Bez serili tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde yapışmaması için dizilir.Su kaynatılır.İçine biraz sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı tuz eklenir.Kaynayan suya mantılar şekli bozulmayacak şekilde dikkatlice atılır.8-10 dakika sonra suyu süzülerek tabağa alınır.Üzerine yoğurt eklenir ve mantı için yağlı sosu hazırlanır.Afiyetle yenirr:))

Pizza Yapımı

Şu hayatta sinirinizi bozan insanlar muhakkak olacaktır ama umursamamak size en iyi gelen ilaçtır.Ben canım çok sıkkın olduğu zamanlarda kendimi mutfağa atarak olumsuz düşüncelerden kurtarmaya çalışırım.Hamur yoğurmak da zaten sinirlere en iyi gelen şeydir:)) Canınız çok fazla yemek yapmak istemediyse bugün de pratik bir şeyler olsun diyorsanız bence pizza kaçınılmazdır:) Ben genelde evde yemek olmadığında ve çok yorgun olduğumda dışardan söylüyorum ama kendi yaptıklarım daha bir iştahla yeniliyor.Bu sefer ben kenarlarına kaşar ekleyip kapattım ve pişdiğinde kenarlarını sevmeyenlere de kaşarlı olduğu için yedirmiş oldum:) Tarif her zaman yaptığım ve kim yerse çok beğenilen bir tarif:) Denemenizi öneriyorum buyrunuz tarif;

Malzemeler;

• 3 su bardağı un
• 1/2 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• kekik,pulbiber
• sucuk,salam,1 adet soğan,acı biber turşusu,mısır,mantar,biber
• 
  

Hazırlanışı;
yaş mayayı tuzu ve şekeri ılık suyla iyice karıştırıyoruz.
Unu bir kaba koyup ortasını açıyoruz ve karışımı yavaş yavaş ekliyoruz.Hamuru yoğuruyoruz,kulak memesi kıvamında olacak.1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
tezgahı unlayıp hamuru açıyoruz ve borcamı yağlayıp hamuru buna alıyoruz.kenarlarına ben kaşar koydum ve kenarları öyle kapattım siz de bu şekilde yapabilirsiniz ya da direkt olarak kenarları kapatn.İçine fırçayla biber salçasını yayın.Kekik koyun.200 derece fırına bunu verin hamur biraz pembeleşince fırından alın malzemeleri koyun.Tekrar fırına ver,malzemeleri p
pişince yine alın ve rende kaşar koyup tekrar fırınlayın.Kaşarlar
eriyince servis edin.Afiyet olsunn:)

www.facebook.com/MutfagimdaLezzetVar