Yumurtalı Börek

Herkese merhabalar ; Bilmem bilir misiniz yumurtalı böreği? Bizim Kastamonu yöresinde çok yapılır.Dedem hep babanemden yumurtalı börek isterdi.Neden hep insan bu böreği ister yedikten sonra anlıyorsunuz:))

Gerçi ailede hiçbirimizin yaptığı babaneminkinin lezzeti gibi olmuyor.Özellikle bu böreği babanem olduğu zaman ona yaptırıyoruz.Defalarca izledim bizimkine ek olarak ne koyuyor da böyle lezzetli oluyor diye.Ama yok bizimkinden farkı yok.:))) Babanemin elinin mükemmel lezzeti işte.Böyle bir şey yememişsinizdir:) Ama napalım bizimki onun kadar güzel olmasa da lezzetli oluyor işte :))) Şaka bir yana mutlaka denemenizi önerdiğim bir börek.Özellikle kahvaltı sofralarına çok yakışıyor.Hem az malzemeli hem aşırı lezzetli.Buyrunuz tarifi;

Malzemeler;

1. 3 adet yumurta
2. 3 adet yufka
3. 1 çay kaşığı tuz
4. 1 çay kaşığı karabiber
5. 6 yemek kaşığı sıvıyağ
6. Yarım çay bardağı su + 4 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı;

• Öncelikle yumurtaları bir kaba alın,tuz ve karabiberini ekleyip çatalla iyice çırpın.
• Tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyin ve yumurtaları dökün.
• Yumurtalar pişince tahta kaşık ile bunu minik minik parçalara bölün.
• Sonra bir yufkayı alın ve 2 yemek kaşığı yağ koyduğunuz tavaya bunu ortalayarak yerleştirin.
• Üzerine su ve sıvıyağ karışımı sosundan ekleyin ve fırçayla yayın.
• Yufkadan bölüp üstüne kat yerleştirin.
• Tekrar sosu dökün ve aynı işlemi yufkanın yarısı için tekrarlayın.
• Yumurtaları üzerine dökün ve yayın.
• Yufkaların geri kalanı için de aynı önceki işlemi yapın.
• En son yufkalar bitince ilk erleştirdiğiniz yufkanın tavadan dışarı sarkan ksıımlarını da tavanın içine doğru kapatın.
• Ve en kısık ateşte böreğin alt tarafını  tavayı çevire çevire pişirin.
• Alt taraf piştikten sonra diğer taraf için de aynısını yapın.
• Afiyet olsun:)