Hünkar Beğendi Tarifi

Bayılırım ona bayılırımmm..Hünkar beğendi sevmeyen var mıdır acaba? Bence iftar sofralarının baş tacı. Mutlaka deneyin.Sandığınız kadar zor bir yemek değil.:)

Malzemeler;

1. 250 gr kuşbaşı et
2. 4 yemek kaşığı sıvıyağ
3. 1 adet soğan
4. 4 adet biber
5. 1 adet domates
6. 1 yemek kaşığı salça
7. 2 su bardağı su
8. tuz,karabiber

Beğendisi İçin;

1. 3 adet patlıcan
2. 1 çay bardağı süt
3. 1 yemek kaşığı tereyağı
4. 1 yemek kaşığı un
5. 1/2(Yarım) Su bardağı kaşar rendesi
6. tuz

Hazırlanışı;

• Öncelikle etimiz hazırlanır.Bunun için sıvı yağ ocağa koyulur ve tava ısınınca etler eklenir.
• Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
• Soğan ve biber ince ince doğranır ve kavrulan etin üstüne eklenir.
• Bunlar da kavrulunca salçası eklenir ve karıştırılır.
• Rendelenmiş domates eklenir.
• 2 su bardağı suyu da eklenir ve tencerenin kapağı kapatılıp etler pişmeye bırakılır.
• Piştikten sonra tuzu,karabiberi eklenir.
• Patlıcanlar ocakta közlenir.
• Közlenen patlıcanların kabukları soyulur ve bıçakla küçük küçük doğranır.
• Tavada yağ ile un kavrulur.
• Patlıcanlar eklenir ve iyice ezilir.
• Ocağın altı kısılır ve süt azar azar sürekli karıştırılarak  karışıma ilave edilir.
• Rendelediğimiz kaşarı eklenir iyice karıştırılır ve ocak kapatılır.
• 
  
• En son beğendi alta,etler üstüne dizilir ve servis edilir.
• Afiyet olsun...