Erik Şerbeti Tarifi

Osmanlı şerbetlerini canım Emine teyzem çok yapar.Ben de ilk kez onlarda denemiştim sonra vazgeçilmez oldu tabi benim için:) Özellikle de iftar sofralarına en çok yakışan içeceklerin şerbetler olduğunu düşünüyorum.Ezilmiş eriklerinizi değerlendirmek için de harika bir tarif.Buyrun;

Malzemeler;

1. 1 kg kırmızı erik
2. 1 su bardağı şeker
3. 1 adet kabuk tarçın
4. 3 adet karanfil
5. 2 litre su

Hazırlanışı;

• Erikler iyice yıkanır.
• Derin bir tencereye erikler alınır.Üzerine şeker,su,tarçın ve karanfili eklenir.
• Kaynamaya bırakılır.
• Eriklerin kabukları soyulana kadar kaynatılır.Kabukları kendini bırakıp soyulduğunda ocağın altı kapatılır.
• Soğumaya bırakılır.
• Soğuduktan sonra süzgeçten geçirilir.
• Buz dolabında 2 sa bekletildikten sonra servise hazır.
• Afiyet olsun...